Joan Roca (El Celler de Can Roca – Girona)

Ritratto di Joan_Roca sulcuscino, Fotografia di Alessandra TinozziUno chef del calibro di Joan Roca meritava un set più accurato di quello che siamo riusciti a dedicargli; era quasi mezzanotte e si è straiato nella hall dell’albergo dove si son trovati tutti a festeggiare dopo la vittoria. Ma un cameriere ci ha spiegato che davvero non era possibile sdraiarsi li e non importava se era un progetto artistico o no ma dovevamo interromperci subito. Così è andata. La considero una promessa a fare meglio, la prossima volta, magari prima di una cena a Girona, con la luce di una sera estiva …

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